Ivanildes
Pereira da Silva mora nos cafundós da periferia e pula da cama às 5 horas para
chegar ao trabalho às 7. Chega, bota avental, varre o chão da lanchonete, abre
as portas e começa a fritar pastéis, coxinhas e quibes. Cartazetes anunciam: “6
pastéis por R$3,00”. “1 refresco e 3 pastéis por R$3,00”. Etc. Até 11 horas,
quando almoça no “a quilo” em frente, fritou mais ou menos 350 pastéis, 280
coxinhas e 120 quibes. Recomeça às 12 e vai até às 16. Como muitos fregueses
almoçam mesmo é salgado com refresco, o movimento aumenta bastante entre
meio-dia e uma da tarde. Quando vai embora, depois de ceder o lugar a Francisca
Oliveira dos Santos, terá fritado uma média de 700 pastéis, 560 coxinhas e 240
quibes. Trabalhando cerca de 26 dias por mês (folga às quartas-feiras), sua
produção mensal de frituras é aproximadamente a seguinte:
Pastéis:
18.200 unidades
Coxinhas:
14.560 unidades
Quibes:
6.240 unidades
Total:
39.000 frituras/mês
Se
não brigar com o patrão, não for suspensa por atraso, não perder o emprego por
doença, terá totalizado depois de um ano a produção das seguintes frituras:
Pastéis:
218.400 unidades
Coxinhas:
174.720 unidades
Quibes:
74.880 unidades
Total:
468.000 frituras/ano
UMA
VIDA DE DEDICAÇÃO
Quase
certamente Ivanildes morrerá antes de se aposentar. Mas vamos supor que, por um
desses acasos improváveis, consiga aguentar os anos de serviço exigidos das
mulheres. Pulando de lanchonete em lanchonete, ganhando sempre o mesmo salário
de empregada sem qualificação, perderá os dentes, a saúde e a beleza – se é que
teve alguma –, mas não perderá o trabalho. E então, depois de 30 anos fritando
pastel, coxinha e quibe, chegará o dia tão sonhado em que poderá ir para casa,
sem horário, sem patrão e sem fedor de gordura queimada nos cabelos, na pele e
nas roupas.
Estará
encerrada sua vida produtiva. Não importa se casou, se teve filhos. Suas
doenças não contam, nem suas opiniões, ideias, palpites. Quase certamente não
teve tempo de pensar. Quando precisou votar, votou em quem era mais bonito ou
ria com mais dentes. Namorou com certeza, foi talvez um bicho saudável na cama,
quem sabe amou e foi amada. Algumas vezes, foi feliz; outras, infeliz. Até que
certo dia, como acontece na vida de pobres e de ricos, aquela dorzinha
persistente aumentou, aumentou – e não teve santo que desse jeito. Parentes e
amigos no velório? Dois ou três gatos-pingados. Enterro miserável, poucas
flores, meia dúzia de lágrimas, nenhuma saudade.
LOUVOR
DE IVANILDES
Batalhadora
incansável, Ivanildes Pereira da Silva foi exemplo de esforço, tenacidade e
amor ao trabalho. Durante 30 longos anos, matou a fome de milhões, incontáveis
milhões, que degustavam seus pastéis, suas coxinhas e seus quibes. Quantas
vezes, olhando de esguelha, não surrupiou disfarçadamente um pastel para
contentar aquele pivetinho que olhava faminto a vitrine embaçada? E quantas outras
vezes não empurrou um copo de refresco para a velhinha que, escorando-se na
porta, suava e tremia? Assim foi Ivanildes. Humilde exemplo de estoicismo, tão
grande como as maiores heroínas antigas ou modernas, é um exemplo para todas as
mulheres e – por que não? – para todos os homens. Não fez sucesso na TV, não
gravou discos, não pintou quadros, não escreveu livros. Muito menos pintou
discos, escreveu quadros, gravou livros. No entanto, ao cabo de 30 anos, sua
vida representa – aos olhos de quem sabe ver – uma admirável carreira, digna
dos maiores heróis antigos ou modernos, de Alexandre a Napoleão, de Anita
Garibaldi a Teresa de Calcutá, de Tiradentes a Gandhi.
Na
ponta do lápis, tim-tim por tim-tim, qual dos colossos acima seria capaz de
igualar sua vastíssima produção de bens comestíveis e baratos, que abaixo
revelo, perplexo com tanta grandeza e tenacidade?
LEGADO
IMATERIAL DE IVANILDES
Pastéis:
6.552.000 unidades
Coxinhas:
5.241.600 unidades
Quibes:
2.246.400 unidades
Total:
14.040.000 unidades, ou seja, mais de 14 milhões de pastéis, coxinhas e quibes
fritos em lanchonetes vagabundas, em 30 longos anos de pobreza e escravidão,
nestes magníficos tempos de riqueza, biologia molecular e shoppings
maravilhosos.
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Ilustração:
colagem sobre “Negra com turbante”, foto de Alberto Henschel (1827-1882)
http://jornalggn.com.br/blog/sebastiao-nunes/o-que-voce-nunca-soube-sobre-a-escravidao-moderna-e-jamais-ficaria-sabendo
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